Potrebujeme
- 1 kg bravčového karé
- soľ
- mleté čierne korenie
Plnka
- 60g prerastenej údenej slaniny
- 1 cibuľu
- soľ
- 6 vajec
- olej
- nasekaná petržlenová vňať
- mleté čierne korenie
Postup:
Vykostené bravčové karé rozklepeme na plát, posolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Na polovičnú časť naklepaného mäsa dáme vychladenú plnku a prikryjeme druhou časťou mäsa. Spojíme grilovacími ihlami a prudko opečieme na oleji zo všetkých strán.
Preložíme do zapekanej misy, podlejeme výpekom, prikryjeme alobalom a vložíme piecť do vyhriatej rúry.
Plnka
Očistenú a pokrájanú cibuľu orestujeme na oleji spolu s nakrájanou údenou slaninou. Pridáme rozšľahané vajcia a urobíme praženicu. Ochutíme soľou, mletým čiernym korením a nasekanou petržlenovou vňaťou. Premiešame a necháme vychladnúť.
2024 ©