Čas prípravy: 18 minút a 46 sekúnd
Čas pečenia: 9 minút a 12 sekúnd
Potrebujeme:
- 4 vykostené kačacie prsia
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- 2 hlávky šalátu
- 50g šalátovej čakanky
- 75g žeruchy
- 1 šalotka
- 1 červené jablko
- 1 PL olivového oleja
- 3 PL červeného vína
Nálev
- Hrsť petržlenovej vňate
- 1 strúčik cesnaku
- Mleté čierne korenie
- Soľ
- 1 ČL práškového cukru
- 2 ČL dijonskej horčice
- 2 PL červeného vína
- 3 PL olivového oleja
Postup:
Z prsičiek odstránime kožu a šľachy. Mäso osolíme, okoreníme a odložíme. Pripravíme si nálev: petržlenovú vňať nasekáme a vložíme do šalátovej misy. Cesnak prelisuje, zmiešame spolu s korení a soľou a vložíme do misy. Pridáme cukor, horčicu, víno a šľaháme.
Šalát a čakanku natrháme a vložíme do misy. Šalotku nakrájame na kolieska, jablko nakrájame na plátky. Všetko vložíme do misy a premiešame.
Na panvici rozohrejeme olej, vložíme prsičká a opekáme 5 min z každej strany. Mäso vyberieme, položíme na dosku a necháme vychladnúť. Z panvice zlejeme olej, zosilníme oheň a pridáme červené víno. Za stáleho miešanie necháme zovrieť.
Kačacie prsičká nakrájame na plátky a pridáme do šalátu. Šťavu z panvice nalejeme na šalát, dôkladne premiešame a môžeme podávať.
2024 ©