Na 4 porcie potrebujeme
- 4 plátky teľacieho mäsa
- 125g syru mozzarella
- 1 strúčik cesnaku
- 5 zelených olív
- 60g mandlí
- 2 lyžice posekanej bazalky
- 1 vajce
- 2 lyžice strúhanky
- 1 lyžica zelerovej vňate
- 2 bobkové listy
- 150 ml červeného vína
- 450 g paradajok
- Mleté čierne korenie
- Soľ
- Olej
Postup:
Plátky mäsa naklepeme, z oboch strán osolíme a okoreníme.
K roztlačenému cesnaku pridáme nadrobno pokrájané olivy, olúpané posekané mandle, bazalku, na malé kocky pokrájanú mozzarellu, vajce a strúhanku. Všetko spolu dobre premiešame, osolíme a ochutíme korením.
Zmes natrieme na plátky mäsa, zrolujeme ich a previažeme niťou. Závitky na oleje opečieme zo všetkých strán, potom do výpeku pridáme bobkové listy, zelerovú vňať, víno a necháme asi 5 minút variť.
Nakoniec pridáme olúpané pokrájané paradajky a dusíme ešte 30 minút.
2024 ©